POGLEDAJTE KAKO DA ZNATE DA LI STE UZELI PRAVI MED
Na specijalu ima još nešto i više lažnjaka, a kako biste doživjeli da ste kupili pravi med, a ne mješavinu šećera?
Je li med koji kupujemo u trgovinama ili na tržnicama “pravi”? Kako bismo mogli shvatiti da su nas prevarili šećerom, a ne restorativnim nektarom, baš kao što je to bila situacija kada se 70% šećera nalazilo u kontejnerima? O ovome su za televiziju Prva razgovarali Stanko Rajić, voditelj Beogradskog odnosa pčelara i Dušanka Milojković Opsenica, profesorica u Radnoj snazi financijskih poslova.
Krivotvoreni med preplavio je srpsko tržište, je li to zapravo tako?
“To je još i način na koji je to stvarnost s jedne strane planete na drugu. Događaj lažnog meda je ogroman”, kaže Rajić, dodajući da je vrlo teško odvojiti lažni med od pravog isključivo zasjenjenjem.
“Doista, čak ni ja, koji imam 30 godina pčelarskog iskustva, ne mogu na oko odlučiti je li med pravi. Postoji nekoliko tvrdih načina, ali bez laboratorijskog pregleda je problematično”, dodao je.
“To je jednostavno debljina. Možete postići debljinu tekućine na razne načine.”
Koliko se lažnog meda prodaje u Srbiji? Učiteljica Dušanka Milojković Opsenica kaže da se rade široke procjene i da je informacija stresna.
“Oko 33% primjera prošlo je svaku od provjera fizičkih i materijalnih granica i kao takvi otišli su na potvrdu valjanosti, samo da bi primijetili da gotovo dio tih primjera nije slijedio smjernice”, pojasnila je.
Znači li to da je dio dostupnog meda stvarno izvan baze?
“Jednostavno ispod polovice, oko 40%. Bilo je što se događalo u određenim razdobljima prije, tako da su takve aktivnosti važne, te kontrole. U osnovi nema osnovne tehnike prepoznavanja krivotvorenog meda, ne može se temeljiti na izgledu, boji, neki kažu i da ne postoje dvije nerazlučive posude meda, postoji nevjerojatna normalna nepostojanost ovog artikla“, vjeruje Milojković.
Jedan od omjera vrijednosti za neke je cijena meda. Bagremov med, na primjer, ne može koštati ispod 800 dinara.
“Jedan od načina je i to. Bilo kako bilo, najbolje je kad kupujete med da nastavite kao kad kupujete kajmak. Pod pretpostavkom da poznajete pčelara, trebate kupiti med od njega. Mi u Odnosi pčelarstva Udruge imaju dosljedne aktivnosti u borbi protiv krivotvorenja”, kazao je Rajić. dodaje da kada uzmete krivotvoreni med, to je cjedilo kao da ste uzeli pravi šećer.
“U trenutku kada kupujete med iz nekog sirupa, tog lažnog, to je jednako kao da ste uzeli pola kilograma šećera i pomiješali ga u toploj vodi, učinak je usporediv”, kaže Rajić.
