PRIRODNI LIJEK ZA HOLESTEROL, KOJI OTKRIVA DR. VEROSLAVA

Povišeni kolesterol jedan je od temeljnih prijestupnika za napredovanje kardiovaskularnih infekcija. Koju hranu trebaju jesti osobe s povišenim udjelom ovih masnoća, kojima je dopušteno jesti uz ograničenje (najviše duplo sedam dana), a kojima se uopće ne sugerira, u emisiji “RTS ordinacija” rekao je prof. . dr. Veroslava Stanković, nutricionistkinja za zdrave i oslabljene.

Tako je jedna od predloženih vrsta hrane za masnoću neizostavna riža, a dr. Veroslava je pojasnila zašto je to tako:

“Osnovna riža ima dijetalna vlakna koja su od vitalnog značaja za povišeni kolesterol jer vežu obilje masti i škroba. Dijetalna vlakna se ne prerađuju i kao takva se izbacuju iz tijela. Nadalje, s njima brišemo prekomjernu masnoću ili šećer koji unosimo kroz hranu.”

Dijetalna vlakna nalaze se u kožici hrane uzgojene od zemlje, žitarica i orašastih plodova. Tako je kod kruha, žitarica i njihovih nadomjestaka tabu unositi bijeli kruh, lisnato pecivo, grickalice, kukuruzne pahuljice, tjesteninu s jajima, a krumpir su izdvojeni kao “nepoželjni” u pratećim strukturama – pire, zalogajnica i prežen.

Od “ljudskih lijekova” za snižavanje kolesterola, dr. Stamenković predlaže iznimno bazičnu mješavinu – jogurt i sezam.

“S entuzijazmom to predlažem, izuzetno je održiv. Alkoholno je 40 dana i nakon toga su kvalitete donekle smanjene. Očito, ovo uz zadovoljavajuću rutinu prehrane za povišeni kolesterol. Ne mogu jednostavno srušiti jogurt i sezam za snižavanje masti.”

Je li krumpir u svakom slučaju odličan?

“Pripremaju se i kuhaju, i hlade, s obzirom na to da škrob, kada se ohladi, dobiva kapacitet dijetalnih vlakana. Tada se u tom trenutku glikemijska datoteka krumpira smanjuje, neće dizati šećer, nego neće utjecati na masna ulja.”
Masti u mliječnim proizvodima

Specijalist je dodatno pojasnio koje se vrste mliječnih proizvoda ne preporučuju, a to su: punomasno mlijeko i jogurt, oštro mlijeko s visokim udjelom masti, otopljeni punomasni sirevi, kiselo vrhnje, vrhnje, mliječni namazi i šlag. Dozvoljene vrste hrane s ovog skupa sadrže mlijeko i jogurt do 2,8 posto mm, a polumasni sirevi do 35 posto mm.

Ono što je bezvremenska nevolja za veliku većinu koja brine o kolesterolu jest je li pametnije uzimati namirnice koje imaju jedan posto ili su potpuno bez mliječne masti.

“U trenutku kada se masnoća izvadi, onda, u tom trenutku, dobijemo dosadnu stavku. Ugljikohidrati se moraju dodati da bi se postigla određena kalorijska vrijednost, da bi se postigla gustoća, dodaje se škrob, što je šećer. Tako da smo za sve namjere i svrhe imaju ugljikohidratnu bombu. Razina od 2,8 mm je u redu, neće utjecati na kolesterol.”

Specijalist je dodatno upozorio na hranu koju velika većina kupuje u poslovnim sektorima, a to je domaće ovčje mlijeko, čija se razina mliječne masti neprestano diže.
Koje je meso samo strašno?

Od mesa, mesnih prerađevina, jaja i ribe dozvoljeno je skupljanje: bijela piletina i puretina, te riba – skuša, sardina, riba, haringa, losos i oslić, dok osobe koje ne odobravaju povišeni kolesterol ne smiju jesti žumanjke , međutim samo bjelanjak. Isključeni izvori hrane uključuju crveno meso (po ovom skupu se pamte dva batka i karabatak), mesne namirnice (salama, čvarci, slanina), kao i iznutrice.

Na pitanje koliko je meso odgovorno za skok kolesterola, dr. Veroslava kaže:

“Oslanja se na koje meso. Pod pretpostavkom da je svinjetina, stvarno je sposobna. Ovo meso je ogroman izvor uronjenih nezasićenih masti. Preživači imaju visoku količinu trans-nezasićenih masti. Ipak, na kraju se pokazalo da ove trans-nezasićene masnoće koje se normalno pojavljuju nisu sasvim isto kao i oni koji su napravljeni na pogrešan način. Kao i margarini koji se koriste za pravljenje kolača i kolača.”

Što se tiče proizvoda tla, ništa od ovog skupljanja prehrambenih sorti nije zabranjeno, samo se predlaže ograničenje unosa orašastih plodova (do 30 g tri puta tjedno) i smanjeni unos sokova zgnječenih organskih proizvoda. Za odrasle su dovoljna dva prirodna proizvoda tijekom dana, odnosno 200 g malog ekološkog proizvoda, dok je za mlade taj iznos neznatno veći – 300 g.

Masnoća je zabranjena od ulja, tvrdih margarina (koji se koriste za pečenje kolača i kolača), kao i majoneze.

“Mješavina maslinovog ulja i limuna, u ranim jutarnjim satima kada se uzme, može sniziti kolesterol. Jedan od održivih ‘normalnih lijekova’ prati jetru. Pročišćavanje jetre stvarno djeluje na njezinu probavu i na taj način sprječava razvoj kolesterola u izobilju.” , završio je dr. Stamenković.