POGLEDAJTE KAKO DA NAPRAVITE NAJBOLJE PRŽENICE
Zdravice su rado viđen posjetitelj na stolovima na Balkanu, a ovaj osnovni i skromni specijalitet uistinu je značajan – brzo se slaže i može se jesti na dvanaest načina.
Divni tostovi su čvrsti na rubovima, a nježni i nježni u sredini, ne smiju biti pretjerano masni ili suhi, a isto tako ne smiju biti zapečeni ili napola kuhani… No, sigurno nikad niste shvatili kako dobiti vrlo slično – bez gore navedenih grešaka!
Nadalje, stvar je upravo u opreznom aranžmanu, toleranciji i vratolomijama iskusnih stručnjaka, koje vam sada donosimo. S tim u vezi, pod pretpostavkom da su vaši tostovi gnjecavi, potrošeni ili “živi”, evo mjesta gdje ste izvan baze i kako to popraviti.
Narezali ste kruh pretjerano oskudno
Pod pretpostavkom da su rezovi previše oskudni, kruh se može bez puno rastezanja samouništeti u svjetlu činjenice da je mješavina jaja “teška”. Rezovi bi trebali biti debeli oko centimetar i pol.
Iskoristite novi kruh
Bolje je cijelo vrijeme uključiti kruh koji je ostao ne manje od jednog dana.
Popržite ih na margarinu
Margarin se troši na visokim temperaturama, pa je daleko bolji od korištenja biljnog ulja.
Pokušajte ne koristiti mlijeko
Iako to sigurno nije tipična praksa u našem narodu, tostovi su ipak puno ukusniji kada se u kombinaciju s jajima doda mlijeko, i to punomasni!
Stavili ste preveliki broj jaja
Opća jednadžba za postavljanje mješavine jaja je da biste trebali iskoristiti četvrtinu mlijeka i jedno jaje na dva komada kruha.
Ne uspijevate zapamtiti okuse
Dašak kima, papra ili malo parmezana u mješavini učinit će standardni pomfrit “šop-stoperom”, a pod pretpostavkom da volite slatku varijantu, neka to bude cimet, vanilija ili šećer u prahu.
Nemirni ste
Ulje treba biti vruće s ciljem da tostovi ne unose višak masnoće. Pripremite ih na srednjoj vrućini nekoliko trenutaka sa svake strane.
