POGLEDAJTE STA DODATI U PITU SA JABUKAMA DA NE BUDE GNJECAVA
Uvijte kore u roladu, i orkestrirajte rolice u podmazanoj posudi
Jabuke su jedan od rijetkih izuzetnih prirodnih proizvoda na koje se možemo dosljedno oslanjati. U svakom slučaju, tijekom kasnog proljeća na to praktično zaboravljamo, jer većina konzumira veću količinu jedne vrste prirodnog proizvoda koji je kratak tijekom godine. Vjeruje se da je glavni mirisni i slatki voćni desert.
Ovo je iznimno osnovna i skromna poslastica, koja ne zahtijeva puno ulaganja za planiranje, a može biti blagoslovljena primiti mnoge pojedince bez trenutka odgađanja.
Neki čaj ili espresso bit će prava nagrada nakon teškog dana.
Recept:
500 g tankih kora za pitu
1 kg kiselih jabuka
4 žlice griza
8 žlica šećera
1 žličica cimeta
50 g grožđica
2 vrećice vanilin šećera
1,5 dcl ulja
1 dl kisele vode
pripremanje:
Podijelite ljuske za pitu na skupove od četiri. Umočite grožđice u malo vode i ostavite da stoji otprilike 15 minuta. Očistite jabuke pa ih sameljite i pomiješajte s grizom, 4 žlice šećera, vanilin šećerom, cimetom i grožđicama.
Griz će dobiti svu tekućinu iz jabuka, tako da pita neće biti gnjecava.
Pomiješajte kiselu vodu i ulje, a zatim smjesom prekrijte trup; treći vanjski sloj posuti žlicom šećera, četvrti staviti van i premazati četvrtinom fila.
Uvijte vanjske strane u roladu i orkestrirajte rolice u podmazanoj tavi.
Ostatkom mješavine ulja i kisele vode ravnomjerno rasporedite kiflice, pa tada pitu stavite u hladni broiler, pa je u tom trenutku upalite na 180 stupnjeva i pripremajte dok pita ne porumeni, otprilike 45 minuta. Ovakav pristup pečenju ljuske neće pocrniti, a jabuke će ostati žive, ali će se sve to ravnomjerno i jednako zagrijavati.
Kad god se pita zagrije, izvadite je iz broilera i stavite da se ohladi. Pospite ga šećerom u prahu, izrežite tankom i oštrom oštricom i poslužite.
Lijep tek!
