Puhaste japanske palačinke

photo by Ajay Suresh from New York, NY, USA / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Puhaste japanske palačinke

Sastojci: 2 žumanjka, 2 bjelanjka, 22 g mlijeka, 25 g šećera, pola žličice vanilije, 30 g brašna, 2 g praška za pecivo, žlica limunovog soka.

U žumance dodajte mlijeko i pola žličice ekstrakta vanilije. Umutiti sve zajedno sa vilicom.

Dodajte kroz sito prosijano brašno i prašak za pecivo pa umiješajte u gustu smjesu.

Bjelanjke istucite sa limunovim sokom i šećerom u čvrsti snijeg pa lagano umiješajte u masu da se svi sastojci dobro izmiješaju.

Zagrejati tavu na srednje jakoj vatri i lagano uljem. U tavu stavite dve kašike mase i poklopljeno dve minute. Zatim dodajte preostalu masu u svaku hrpu. U šerpu stavite kašiku vode, poklopite i pecite oko šest minuta sa jedne i četiri minute druge